Riconoscere e usare le erbe spontanee in cucina

Ortica, malva, tarassaco, piantaggine… Sono alcune piante spontanee commestibili diffuse nel territorio padano.
Queste erbe, da secoli, sono state utilizzate per preparare ricette saporite e, al contempo, semplici e salutari.
Possiamo tornare a connetterci con la natura insieme alla naturalista botanica Maria Rosa Macchiella, con descrizioni semplici per il riconoscimento e l’uso delle erbe spontanee che ci circondano, in campagna e anche nelle zone più o meno urbanizzate, ovunque facilmente reperibili.